銚子 「つりきんめ」しゃぶしゃぶ

〜手釣り金目鯛しゃぶしゃぶ〜

銚子沖で手釣りにより水揚げされた「銚子つりきんめ」をしゃぶしゃぶ用にスライスしました。
「銚子つりきんめ」は一尾ずつ丁寧に水揚げされるため、身へのダメージが少なく、豊かな旨味をそのままに脂のりの良い深い味わいを楽しめます。